Hamburger Kirsch

Geschichte

Meine Großmutter liebte Schwarzwälder Kirschtorte über alles. In Ihrem Kochbuch fand ich ein Rezept für diese Köstlichkeit mit folgender Randnotiz: „Warum kann man Schwarzwälder Kirschtorte nicht schon morgens auf seinem Brot haben?“. So fing ich an mit Sauerkirschen und Schokoladenlikör zu experimentieren. Nach unzähligen Versuchen hatte ich endlich das Ergebnis: Einen Aufstrich aus knackigen-säuerlichen Sauerkirschen und schokoladigem Likör: Mein Hamburger Kirsch Fruchtaufstrich!

Geschmack

Hamburger Kirsch schmeckt nach frischen Sauerkirschen, versüßt mit feinster Schokolade abgerundet mit einem Schuss Rum – wie Schwarzwälder Kirschtorte.

Serviert…

auf Brot, Brötchen, Croissants und Hefezopf ist es eine Hommage an Omi`s Torte. Ich habe Hamburger Kirsch auf Pfannkuchen, Crêpes, Joghurt, Quark und Milchreis probiert – köstlich! Und als Geheimtipp gebe ich auf Vanilleeis warmen Hamburger Kirsch – Fruchtaufstrich. Ein Knaller! Ab sofort ist das die Lieblingsspeise meines Mannes.