Alsterbeere

Geschichte

In der Mitte der schönsten Stadt der Welt wurde die Alster kurz, bevor sie in die Elbe fließt, zu einem See aufgestaut. Entlang der Außenalster finden sich nicht nur prachtvolle Villen, sondern auch herrliche wilde Früchte wie Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren. Daraus habe ich eine Beerenmischung komponiert, die durch Erdbeeren aus dem Alten Land vervollständigt wird. Und natürlich musste dieser Fruchtaufstrich den Namen Alsterbeere erhalten.

Geschmack

Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren finden in dieser Beerenkomposition ihren gleichberechtigten Platz. Durch die schonende Kochweise bleiben die Früchte im Ganzen erhalten.

Serviert…

Wann immer ich Muffins backe, gebe ich in den Teig einen Teelöffel Alsterbeere. Fertig ist mein Beeren-Muffin. Auf Croissants ist der Fruchtaufstrich eine Geschmacksexplosion und meine Freundin genießt die Alsterbeere am liebsten zu Camembert.